Kanel- och kardemummacroissanter
De varma smakerna av kanel och kardemumma samlas i denna härliga godsak. Doftande, mjuk och full av kryddig värme. Perfekt för en lugn frukost, en mysig brunch eller en fikastund när du vill unna dig något riktigt gott.
Tillagningstid: 20 min
Recept på: 4 personer
Ingredienser
Tillagning
- Sätt ugnen på 180 °C (varmluft).
- Om du använder gröna kardemummakapslar, krossa dem så att skalet öppnar sig och du får fram fröna. Har du ingen mortel kan du istället använda malen kardemumma.
- Gör därefter fyllningen. Blanda alla ingredienser till fyllningen till en slät blandning.
- Öppna burken och rulla ut degen. Skär degen längs de prickade linjerna och bred fyllningen över croissantdegen.
- Rulla ihop degen från den bredaste raka sidan mot spetsen, precis som en croissant.
- Lägg croissanterna på en bakplåt med bakplåtspapper och grädda i 15 minuter.
- Gör under tiden sirapen. Värm vattnet tillsammans med sockret i en kastrull tills sockret har lösts upp och blandningen tjocknat till en sockerlag.
- När croissanterna kommer ut ur ugnen, pensla dem genast med sockerlagen.
- Strö över krispig nougatine och lite extra malen kardemumma.
